16 Kasım 2015 Pazartesi

Isırgan Otu Kavurması....

Bahçede ısırgan otu çıkmaya başladı başlayalı sabah kahvaltı masamda hemen yerini aldı.
Haftada iki kez mutlaka yaparım yumurtalı kavurmasını.

Toplarken pişmanlık duyup, yerken aldığım keyften olsa gerek iyikide toplamışım dediğim ısıgan otununun, mutlaka sizlerde değişik şekillerde yemeğini yapıyorsunuzdur. Bir kezde aşağıdaki şekilde yapmanızı tavsiye ederim.

Kısaca tarifi şöyle ısırgan otunu temizleyip yıkadıktan sonra (ellerinize eldiven takmayı unutmayın) kaynar suyun içine atıp üç dakika kadar tutup çıkarın (Kaynar su kekremsi tadını alıyor) sonra bir kağıt havlu yardımıyla iyice suyunu süzdürüp doğrayınız. Ben saplarıyla doğruyorum yalnız pazarlarda satılanların sapları kart oluyor onları doğramayın derim.

Tavada biraz tereyağı biraz zeytin yağını eritip içine ısırgan otunu koyup üç dakika kavurup üzerine küçük doğranmış taze soğan saplarını ilave edip iki dakikada onula kavurup içine istediğiniz peynirden bir miktar ekleyip çırpılmış yumurta biraz tuz ve pul biber ilave edip iki daikada öyle pişirip afiyetle yiyiniz.