Yazın habercisi meyvelerden biri olan yeşil erik tezgahlardaki yerini aldı. Lezzetinin yanısıra içerdiği vitaminler açısından da insan sağlığına oldukça yararlı diye düşünüyorum.
Lezzeti sayesinde birçok insanın severek tükkettiği yeşil erik, can eriği, papaz eriği diye değişik isimlerde satılsa da ekşiliği dışında tadı değişmeyen bir bahar meyvesidir.
Kış aylarında soframızda olsun diyorsanız erik turşusu yapmanın tam zamanıdır derim.
Bir kavanoza, saplarını ayıklayıp da yıkadığınız erikleri koyun. Diğer tarafta 1 litre içme suyunu kaynatıp ılınınca içine 2 çorba kaşığı kaya tozu koyup erimesini sağlayın. Kavanozdaki eriklerin aralarına limon dilimleri ve bir kaç sap nane yaprağı yerleştirip üzerine soğumuş tuzlu suyu koyup ağzınızını sıkıca kapatın.
Kavanozu serin bir yerde saklayın rengi dönünce buz dolabına kaldırın.
Yapmak istiyenlere kolay gelsin.