tag:blogger.com,1999:blog-72747588799295069012024-03-05T14:34:43.498-07:00Gezgin KovaBloguma hosgeldinizGezgin Kovahttp://www.blogger.com/profile/17905328246666615656noreply@blogger.comBlogger18114tag:blogger.com,1999:blog-7274758879929506901.post-92050987171531236072021-05-21T15:20:00.001-06:002021-05-21T15:31:08.227-06:00Solucan gübresi......<div style="text-align: left;"><br></div><div style="text-align: left;">Solucan gübresiyle takriben bundan on yıl önce Kanada’nın Calgary şehrinde her sene düzenlenip bir hafta süren bahçe şov etkenliğinde karşılaşmıştım. Bu stant çok dikkatimi çekmişti. Çünkü, ilk defa görmüştüm solucan gübresini. Çok ilgilenip bilgi almaya çalıştığımı gören kızım istersen anne sende dönünce Türkiye’de dene demişti. Yok ya daha neler deyip gülmüştüm.</div><div style="text-align: left;"><br></div><div style="text-align: left;">2020 mart ayında yani pandeminin ilk tam gün sokağa çıkma (65 yaş) yasağının başlıyacağı haberini duyunca eşimle apar topar kışlık evden (Balıkesir) yazlık eve (Altınoluk) geçtik. Ani karar vermenin getirdiği sıkıntıları saymasak çok da iyi yapmışız diyebilirim. </div><div style="text-align: left;"><br></div><div style="text-align: left;">Yazlık evin bahçesinde küçük olsa da sokağa çıkmadan yürüyebileceğimiz ve ekip biçecek toprak alanın olması bizi çok rahatlattı. Çok da dışarı çıkma işine takılmadık gündüzleri.</div><div style="text-align: left;"><br></div><div style="text-align: left;">Pandeminin (Covid- 19) korkusunun yarattığı yalnızlığı akşamları nette dolaşarak atmaya çalışıyordum. Tesadüfen girdiğim bir sitede solucan gübresi hakkında bir yazıyla karşılaştım. Merak bu ya daha derin araştırınca Türkiye’de irili ufaklı birçok işletmenin bulunduğu gibi amatörce uğraşanlarında çok olduğunu gördüm. </div><div style="text-align: left;"><br></div><div style="text-align: left;">Yıllar önce gülüp geçtiğim solucan gübresinin çok değerli bir gübre olduğunu anlayınca bir hevesle denemeye karar verdim.</div><div style="text-align: left;"><br></div><div style="text-align: left;">Önce netten aldığım tarifler üzere mamalarını sonra içine koyacağım yerini(plastik kasadan yararlandım) hazırladım. Solucanları ise bahçeden topladım:)))</div><div style="text-align: left;">Nasıl mı?</div><div style="text-align: left;">Nisan ayı yağmurlarını yoğun olduğu günlerde bahçe toprağından çıkıp evin etrafındaki teretuarlara yayılan (önceden orada kuruyup ölmesinler diye tekrar toprağa süpürdüğüm) solucanları toplayarak işe başladım.</div><div style="text-align: left;"><br></div><div style="text-align: left;">Gerisi fotoğraflarda görüldüğü gibi.......</div><div style="text-align: left;"><br></div><div style="text-align: center;"><img id="id_a112_fe2d_297e_7305" src="https://lh4.googleusercontent.com/0HJ6HcL9IRVKaHfnprfRsCU4uxWsio_AcugK9csBSI-THiAl6u5Vskckr8-iwp92fxQ" alt="" title="" tooltip="" style="width: 500px; height: auto; margin: 4px;"><br><br><img id="id_f31d_9c52_e675_48d1" src="https://lh5.googleusercontent.com/duqqka6JxwTpjIsDssme8hiZu2tdMhpxv8nR4CtGrNRrzM5mFNwTrnrs8uoopK1rmnw" alt="" title="" tooltip="" style="width: 500px; height: auto; margin: 4px;"><br><img id="id_a4f8_9dbd_957a_9d2b" src="https://lh3.googleusercontent.com/8vO079XXBIG0kk7WDvLTW3gR60X1-H96t6AXLqdlZmJtEpBO2VbW_2nVZKQEh6feNFw" alt="" title="" tooltip="" style="width: 500px; height: auto; margin: 4px;"><br><br></div><div style="text-align: center;"><img id="id_583_988c_67e0_2b54" src="https://lh3.googleusercontent.com/IgzrxFQojbEt4yzNzVtfU0SRkeQKpkWA3ZhI5zNKEPQXvlyDSfk6fKxKJU3HWPEtBKc" alt="" title="" tooltip="" style="width: 500px; height: auto; margin: 4px;"><br><br><img id="id_b583_8626_6653_a83d" src="https://lh3.googleusercontent.com/AjhG2rOvxkYoxHMlaahYwHiWHNcl_9yOyNr4hHQkMCQJVgxphyzwim5-3PBgaQyCHgU" alt="" title="" tooltip="" style="width: 500px; height: auto; margin: 4px;"><br><br><div style="text-align: left;">Biraz uğraş gerektiren bir iş olsada, mutfak atıklarının çöp yerine toprağın “gönüllü işçileri”diye adlandırılan solucanların sindirim sisteminde ayrışarak toprağa karışan gübreyi (dışkı) bahçede kullanarak faydalı bir şekilde “geri dönüşümün” huzurunu yaşamak:)))</div><div style="text-align: left;"><br></div><div style="text-align: left;"><br></div><div style="text-align: left;">Sevgiyle kalın.</div><div style="text-align: left;"><br></div><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br></div> Gezgin Kovahttp://www.blogger.com/profile/17905328246666615656noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-7274758879929506901.post-17257659543805709642021-05-07T06:23:00.001-06:002021-05-07T06:23:39.294-06:00Bizim bahçeden........<div style="text-align: left;">Bizim bahçeden selam olsun herkese🙋♀️</div><div style="text-align: left;">Zor günlerin ikinci yılında (inşallah son olur) evden çıkmadan, bahçede toprağın dostluğuna sığınarak yaşamak ve şükretmekle geçen mevsim geçişler ve</div><div style="text-align: left;">bende hissettidikleri kareler...........</div><div style="text-align: left;"><br></div><div style="text-align: center;"><img id="id_2351_a6e2_8cfe_2409" src="https://lh3.googleusercontent.com/-F2nwvwtJJl_EI0IpTh9R7-o463FwTGmhzTZBuK-bO29E2F6qx1IezdnnBQgBqY6CEw" alt="" title="" tooltip="" style="width: 500px; height: auto; margin: 4px;"></div><div style="text-align: center;">Sonbaharın son meyveleriyle kışa gülümsemek😊</div><div style="text-align: center;"><img id="id_88ac_9b7d_f835_458e" src="https://lh3.googleusercontent.com/yYkiyBpNSPlPk1K8l-cAr3Xf9V1SuguC3e7mblKGGlGfLlFvUu5MY20kE8DOBM2Puhc" alt="" title="" tooltip="" style="width: 500px; height: auto; margin: 4px;"><br>Günlerce kar yağsın diye beklerken kısa bir süre de olsa sevincini yaşamak<br><img id="id_94de_65eb_f21e_b3d8" src="https://lh6.googleusercontent.com/Hf3U3xhnLaW9qJ0ucwpNWKgVHIgs2roohTOadiOwT2RjoUWBgf_taUVZ8Sg0Wi4S4UY" alt="" title="" tooltip="" style="width: 500px; height: auto; margin: 4px;"><br>Bu kışı yazlık evde soba keyifini çıkarmak. Helede </div><div style="text-align: center;">ayağında anne eli değmiş çoraplar var ise.......</div><div style="text-align: center;">(Nurlar içinde uyu gül kokulu anam)<br><img id="id_da65_7e93_88b6_61e5" src="https://lh5.googleusercontent.com/02MCRQ0WCLpoM3HbTRhUpjgH5Y6colqiGAXcbvlPcPnylm74X3Un0bfyKiN2KR_zLGg" alt="" title="" tooltip="" style="width: 500px; height: auto; margin: 4px;"><br>İlk defa ektiğim karnıbahar ve brokoli ve karnıbahar sevinci🙏<br><img id="id_a0f9_ee05_a59f_efb3" src="https://lh5.googleusercontent.com/F1UfCkRTDn6gaDvcr1pfjxgNmsVmPP_zHQNYxhauLiCAp9VpUEFiqHRE7PxiMKxKeIE" alt="" title="" tooltip="" style="width: 500px; height: auto; margin: 4px;"><br>Pazı, hiç yer seçmeyen sorunsuz bir sebze 🙏<br><img id="id_37e1_561c_b121_d552" src="https://lh3.googleusercontent.com/sTL9OLNYcLI2Z6zTm8xFaskgtDgH_ywIOqPr-bs0rMmGYMi0QAf6-XSSgo1iRI1fHps" alt="" title="" tooltip="" style="width: 500px; height: auto; margin: 4px;"><br>Kış tan babahara göz kırpan bakla sebzesinin narin çiçekleri</div><div style="text-align: center;"><img id="id_9ab5_84e6_d12b_52e2" src="https://lh4.googleusercontent.com/rtQmDyXcYN4X9koNAmQF7czOYo_51fYXpu6DaM9SWq4xu_Mqw062VIJ2YyMyXU6Z4ZI" alt="" title="" tooltip="" style="width: 500px; height: auto; margin: 4px;"><br>Baharın müjdecisi çok nazla çanak yapan enginarlar🙏<br><img id="id_80_a69f_d307_8d3c" src="https://lh6.googleusercontent.com/4pYUTr0Glsyfe2jcp_qNbrgc9dBOoV_WOQZUkcOqeYzKPnWkClzsGWK6td7J4Wi25kU" alt="" title="" tooltip="" style="width: 500px; height: auto; margin: 4px;"><br>Bi şey dememe gerek yok galiba 🥰<br><img id="id_6e04_d84_17cb_aa83" src="https://lh4.googleusercontent.com/VhlAbaP-6unyn-9_dhN9IjyINgXe05avnDoWBgmPlw_ApvPKcmRrz74kOECSxqLjSWk" alt="" title="" tooltip="" style="width: 500px; height: auto; margin: 4px;"><br>Baharın gelişi ve bennnnnn🍀<br><img id="id_b276_bd3b_1666_44c4" src="https://lh4.googleusercontent.com/si005XXNs8_zwzVHKiBknRad2NHz42KxKoTZ3Hx_XoqQydQFhJyRJ77F-KFrX2V0ENM" alt="" title="" tooltip="" style="width: 500px; height: auto; margin: 4px;"></div><div style="text-align: center;"><img id="id_2a7e_bc76_73d5_e0f8" src="https://lh3.googleusercontent.com/TSzaxtcp4OoIJjzS8H0UvdnWm_s6Sg7w7ey0Bp9WKwwZrHYgWyP-arTFKKI6ve4iioQ" alt="" title="" tooltip="" style="width: 500px; height: auto; margin: 4px;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0);"><br></span>Şimdi bahçede bahar sebzeleri ekim zamanı........<br>Şu zor günlerde, sevdiklerimize kısa zamanda kavuşmanın sarılmanın umuduyla sağlıklı bir şekilde bahara çıkmanın şükrünü yaşamak 🙏🙏</div><div style="text-align: center;"><br></div><div style="text-align: center;">Tüm blog dostlarına sağlıklı ve huzurlu güzel günler diliyorum.</div><div style="text-align: center;">Sevgilerimle🍀❤️</div><div style="text-align: center;"><br><br><br><br><br><br><br></div> Gezgin Kovahttp://www.blogger.com/profile/17905328246666615656noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-7274758879929506901.post-35428354591640995462020-12-24T12:36:00.001-07:002020-12-24T12:36:39.835-07:00Muşmula Turşusu.........<div style="text-align: center;"><img id="id_6d12_10ea_ab4d_259f" src="https://lh5.googleusercontent.com/AQaPZOVmW-laIKpBcyoJN6h0I10RZVCQWyjG19lj8y2S2YloyRUDjAZwVuJcvi4" alt="" title="" tooltip="" style="width: 500px; height: auto; margin: 4px;"><br></div><div style="text-align: left;"><br></div><div style="text-align: left;">Kimimizin çok sevdiği kimimizin hiç hoşlanmadığı kimimizin ise hiç tanımadığı muşmula meyvesi ve kurduğum turşusundan bahsedeceğim bu postumda.</div><div style="text-align: left;"><br></div><div style="text-align: left;">Halk arasında döngel, töngel, beşbıyık ve en çok bilinen ismi muşmula, Sonbahar meyvesi diye bilinse de olgunlaşıp tam yenecek hale gelmesi kış ayına denk gelir.</div><div style="text-align: left;"><br></div><div style="text-align: left;"> Meyveleri oldukça serttir toplandıktan sonra olgunlaşması beklenir. Muşmula meyvesinin yenilir hale gelmesi için renginin açık kahve renginden çıkıp koyu bir kahve rengine dönmesi gerekir.</div><div style="text-align: left;"><br></div><div style="text-align: left;">Sağlığımıza faydaları da oldukça fazla olan muşmula meyvesi için şifa deposu diyebilirim yaptığım araştırmalara göre.</div><div style="text-align: left;"><br></div><div style="text-align: left;">Çiğ olarak yendiği gibi, receli, marmelatı ve turşusu da yapılarak tüketilebilir. Turşusunu kurmak için ise çok olgun değil biraz sert olması gerekir.</div><div style="text-align: center;"><br></div><div style="text-align: center;"><div style="text-align: left;">Gelelim turşu yapımına:</div><img id="id_d889_6a57_11f0_88d8" src="https://lh3.googleusercontent.com/hK9DUM_LtOTWSsETdvEWwPOuBLQmeaJ_iQrJ41HvA6uui8bf1v2Q908ZsglISY0" alt="" title="" tooltip="" style="width: 500px; height: auto; margin: 4px;"><br>Turşu için ayrılan muşmulalar biraz suda bekletilip üzerindeki tozundan arındırtıktan sonra </div><div style="text-align: center;"> tepesindeki tüyleri(bıyıkları) :) temizlenerek bir bıcak yardımıyla tepesi kesilir.</div><div style="text-align: center;">Turşu için hazır hale gelen muşmulalar cam bir kavanoza konup üzerini geçecek kadar klorsuz suyla doldurulur.</div><div style="text-align: center;">İçine şekeri ve çok az da tuz konup kapağı sıkıca kapatılır. Ilık bir ortamda on onbeş gün içinde oluşumunu tamamlıyor.</div><div style="text-align: center;">Ben üç kiloluk kavanoza bir kilo muşmula bir su bardağından iki parmak eksik toz şeker, bir çay kaşığı tuz koydum.</div><div style="text-align: center;">(Bu turşu tuz değil şeker ağırlıklı kuruluyor)</div><div style="text-align: center;">Şeker miktarını damak tadına göre eksiltip artırabilinir.</div><div style="text-align: center;"><br></div><div style="text-align: center;"><img id="id_4736_2011_ea4_5c31" src="https://lh6.googleusercontent.com/uQxAzY8pTGG4TpM4hoUU_ZACoMQLpnKSGDb-Cpc9y_AIwaannGIyRUEv8zKxMME" alt="" title="" tooltip="" style="width: 500px; height: auto; margin: 4px;"><br>Biraz hoşaf biraz gazoz tadında tatlı bir turşu. Özellikle pilaf veya börek yanında tüketmelisiniz derim.</div><div style="text-align: center;">Suyu içilmeye meyveleri yenmeye hazır.</div><div style="text-align: center;"><br></div><div style="text-align: center;"><br></div><div style="text-align: center;">Yapmak isteyenlere kolay gelsin.</div><div style="text-align: left;"><br></div><div style="text-align: left;"><br></div><div style="text-align: left;">Bu meyvenin bir de espirisi vardır.</div><div style="text-align: left;">Meyvenin tadının biraz buruk olmasından dolayı, asık suratlı insanlara muşmula turşu suratlı diye söylenir. Bazı yörelerde.</div><div style="text-align: center;"><br><div style="text-align: left;">Not:turşu olduktan sonra soğuk bir ortamda saklanmasını öneririm.</div></div> Gezgin Kovahttp://www.blogger.com/profile/17905328246666615656noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-7274758879929506901.post-5103280471502189762020-09-29T13:47:00.001-06:002020-09-29T15:06:44.649-06:00Domates kabuklarını hemen çöpe atmayın...... <div><br /></div><div>Yaz başından başlayıp sonbahar sonuna kadar bitmeyen kış hazırlıkları.......</div><div>Mevsiminde gerek kurutularak gerek konserve olarak yapılan meyve ve sebzelerin doğal, sağlıklı ama bir o kadar da yorucu hazırlıkları hemen hemen her evde yapılıyordur.</div><div><br /></div><div>Bunları hazırlamak için çok değişik yöntemler kullanıyoruz. Kimisini annelerimizden, kimisini komşu teyzelerden, kimisini arkadaşlarımızdan ve çoğunuda internet ten araştırıp yapmaya çalışırız.</div><div><br /></div><div>Bunların içinde olmazsa olmazımız domates 🍅 soslarımız. Daha doğrusu benim için sos ve salça en önde gelir.</div><div><br /></div><div>Bazen de öğrendiğimiz tariften deneme yanılma yoluyla kendimizde bi şeyler yaratırız.</div><div><br /></div><div>Sözü fazla uzatmadan posta koyduğum başlıktan, neden “domates kabuklarını hemen çöpe atmayın” dediğimi görsellerle renklendirerek anlatmak istiyorum.</div><div><br /></div><div style="text-align: left;">Umarım işinize yarar.</div><div><br /><br /><div style="text-align: center;"><img alt="" id="id_e22e_c9cd_d795_8738" src="https://lh4.googleusercontent.com/rHU3EdqhUgY4b2VZgqWExAsCTZOtAtqfh-llhgSo47lifb9KU-zHimTBvRnHPVk" style="height: auto; margin: 4px; width: 500px;" title="" tooltip="" /></div><div style="text-align: center;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0);">Domates sos odun ateşinde kaynaya dursun 🍅🔥<br /></span><img alt="" id="id_d622_4bde_4816_3de1" src="https://lh6.googleusercontent.com/oH_CNH0iHwmjLEmtzpMELouTLXseRbkE7R2Db3Bu_xW9BMKKW9GVFFo1aalmg8g" style="height: auto; margin: 4px; width: 500px;" title="" tooltip="" /><br />Domates salça veya sos yaparken benim gibi kabuklarını soyanlardansanız,lütfen üşenmeden deneyin derim.</div><div style="text-align: center;">Soyulan kabukların içine birkaç domates birkaç az suda haşlanıp doğranmış kapya biberi ekleyip bilendirden geçirin,</div><div style="text-align: center;">Sonrada ufak delikli kevgirden geçirip uygun bir tencereye alıp kaynatalım.</div><div style="text-align: center;"><br /><img alt="" id="id_5b7f_7184_9c0_409d" src="https://lh6.googleusercontent.com/CvRudqBK5rISQ-oMHWHqws-JoImotJ3YiDBO02yQ_8sBM4BuWu9IPpDO1NgNNv4" style="height: auto; margin: 4px; width: 500px;" title="" tooltip="" /><br />Ketcap kıvamına alıncaya kadar kaynatalım.<br /><img alt="" id="id_98d3_a683_3453_da53" src="https://lh3.googleusercontent.com/AQJjQKqbaSNrZQ4wjRyUIC2ELA6i0uA_yGDivM7M3DDSbqE6FL8SRJd1WxaoSM0" style="height: auto; margin: 4px; width: 500px;" title="" tooltip="" /><br />Gec saate kaldığı için başka bir tencereye aktarıp mutfakta bi tık aygazda kaynatıp önceden hazırladığım kavanozlara doldurup kaynatılıp kurulanan yeni kapaklarla kapattım.</div><div style="text-align: center;"> </div><div style="text-align: center;">Kavanozları ters çevirmeden yoğurt mayalar gibi sarıp 24 saat örtü altında bekletip kapak kontrolu yapıp yerine kaldırıyorum.</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Ha bu işlemlerden gecen kapukları atmıyor tekrar biraz su koyup kaynatıp tel süzgeçten geçirip o gün için içine birazda yaptığımız sostan koyup domates çorbasını yapıp afiyetle için derim.</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Dışarıda lapa lapa kar yağıyorken yaz kokusu taşıyan mis gibi domates çorbası üzerinde erimiş kaşar rendesi ve kayılmış maydanoz ! </div><div style="text-align: center;">Hayali bile çok güzelllll.</div><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"> </div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Yapmak isteyenlere kolay gelsin.</div><br /><br /></div></div>Gezgin Kovahttp://www.blogger.com/profile/17905328246666615656noreply@blogger.com8