30 Ekim 2015 Cuma

Aşure

Her sene olduğu gibi bu senede aşure çorbasını yapıp sevgi ve hoşgörü duyguları eşliğinde eş, dost, konukomşuyla paylaşıldı. Tarifine buradan bakabilirsiniz

Görsel olarak da sizlerle paylaşmak istedim.

Sevgi ve hoşgörü hayatımızdan hiç eksik olmasın.

Gönlümüze göre bir hafta sonu olsun.......

 

21 Ekim 2015 Çarşamba

Yuvarlama Teneke Siyah Zeytin.....

Ağaçtan topladığımız, veya pazardan aldığımız zeytinlerden sağlıklı siyah zeytin yapabiliriz. Şimdi tam evde zeytin yapma zamanı.

Düşünün kendi yaptığınız zeytinleri yemenin keyfini. Helede zeytin yapımında yapılan hilleleri duyduktan sonra. (Büyük firmalar için bir şey diyemem)

Uzun senelerden beri siyah zeytinimi hep kendim yaparım, yapımıda çok kolay yalnız biraz sabırla beklemek gerekiyor enaz 6 7 ay kadar.

İnsan kendi yapınca hem süreçten, hem de malzemeden emin oluyor. ( yapım süresi kısa tutulup çeşitli kimyasallarla hızlandırılıyor maalisef ki)

Kısaca tarifi şöyle:

5 kğ lık laklı teneke kutu (3 kğ. Zeytin alıyor)

3 çorba kaşığı kaya tuzu

1 çay bardağı sıvı yağ ( içine biraz zeytin yağı karıştırıyorum) tercih sizin.

1/2 çay bardağı üzüm sirkesi

3 - 4 adet defne yaprağı

Ağaçtan veya pazardan aldığınız ( ben bahçeden topladım) zeytinlerin yaralı bereli olanları ayıklayıp yıkadıktan sonra suyunu alması için bir bez üzerinde kurutun.

Kuruyan zeytinleri tenekenin içine doldurup ( çok da doldurmayın zeytinler teneke içinde rahat çevrilsinler) üzerine defne yaprağı, tuz,sirke,yağ konup ağzını kapağıyla sıkıca kapatın.

Bundan sonra tenekeyi sık sık çevirin serin bir yerde saklayın Temmuz Ağustoz aylarında açıp içinden biraz çıkarıp bir gece açıkda bekletip sonra yıkayıp yağlayıp afiyetle tüketin.

Tenekeden alınca zeytinler kararmamış olabilirler üzülmeyin açıkda bekletip havayla temas edince hemen renkleri koyulaşacaktır.

Tenekenin ağzını sıkı kapatıp tekrar yerine kaldırın. Tenekeyi sallamayı (yuvarlamayı) unutmayın.

Önemli:

Teneke alırken içinin laklı ve kapağının siboblu olmasına dikkat edin.

Tenekeyi sık sık yuvarlayınki zeytini her tarafı tuzu emsin zeytin küflenmesin.

Yapmak istiyenlere kolay gelsin.

Kapağın siboplu olması çok önemli içinde biriken gazı dışarı atmasını sağlıyor.

 

5 Ekim 2015 Pazartesi

Tohumlar............sebzeler ve çiçekleri........

Son senelerde sebzelerin ve çiçeklerin tohumlarını takip edip zamanı geldiğinde toplar ayrı ayrı kutulara koyup üzerlerine tarih ve isimlerini yazıp saklarım. Bahar geldiğinde çimlendirip bahçeye ekerim. (Çiçek tohumlarının fazlasınıda çevrede boş alanlara serperim) sebze fidelemede çok başarılı olamasamda çiçek işinde başarılı sayılırım.

Biraz emek ve zaman isteyen bir uğraş olsada geriye dönüşümü muhteşem oluyor.

Uğraşmak istiyeniniz olur diye sizlerle paylaşmak istedim.

Tam zamanı sonbaharda topla ilkbaharda ek. Bereketli tohumlar olsun, yapmak istiyenlere kolay gelsin.

Yerel tohumlarımızın yok olmasına izin vermeyelim mümkün oldukça çoğaltıp paylaşalım.

Bahçede olan birkaç sebzenin çiçek dönemi va arkasında sebzesini fotoğraflayıp buraya koymak istedim hep görülen şeyler diyebilirsiniz haklısınızda ama ileriye dönük sayfamda kalmasın iyi olur diye düşündüm.

Hibrit tohumlara mahkum olduk ileride de sebze ve meyvelerin çiçeksiz olmuyacağını kim bilebilirki değilmi?

Çekirdeksiz karpuz, kabakdan aşılama kavun karpuz daha sayamıyacagım birçok meyve ve sebzeler gibi tatsız tuzsuz şeylerin olduğu gibi:(

Daha fazla sizleri yormadan diyorumki; üzüntüsüz, sorunsuz bir hafta olsun.

 

Zilli maşa diye biliriz ismini yaz boyu açar birkaç rengi vardır

tohumlar fotoğrafta görünen kapsül içindedir dikkatli toplamak lazım el değince

yay gibi fırlıyor tohumlar etrafa.

 

Ö

Tohumları çok minik siyah toz halinde çiçeğin hemen uçlarında olur

çok renkleri vardır açtığında bahçey de sahibini de mutlu eder.

Tohumları yaprak veya dalı diyeyim hemen ucunda önce yeşil yumru şeklinde

sonra kuruyup siyah renkte oluyor.

dereotu tohumu bir dal dereotunu koparmayıp bekletirseniz bu

kadar tohum elde etmiş olursunuz.

Tohum saklama kutularım. Biryerlerden sizlere tanıdık gelebilir:))

Patlıcanın çiçeğide bir başka güzel değilmi?

 

 

 

Kivinin çiçeğinide unutmadım.

 

Not: yukarıdaki narlar komşumun bahçeden ben bu postu hazırlarken komşum

Bu güzellikleri bana getirdi büyüklüğünü görünce inanamadım hemen gidip ağacında fotoğrafladım

Komşumada "siz çok sevgi vermişsiniz narlarda şımarmaktan çatlamışlar" diye espiri yaptım.

Tekrar teşekkür ediyorum komşuma bu güzellikleri benimle paylaştığı için.