14 Kasım 2014 Cuma

Aşure

Her sene büyük bir haz duyarak yapıp eşimle, dostumla, komşularımla paylaştığım aşure çorbasını, bu sene sizlerle de paylaşmak istedim.

Tepsideki kaseleri komşularıma götürmek için hazırladım.

Mavi kase de olan aşureyi sizler adına hazırladım, bahçe kapısında ilk giren kişiye ikram etmek istiyorum bakalım kime kısmet olacak.

Malzemeler

2 su bardağı aşurelik buğday

1 su bardağı kuru fasülye

1 su bardağı nohut

1 yemek kaşığı pirinç

1 yemek kaşığı ince bulgur

4 su bardağı toz şeker

2 su bardağı kuru üzüm

1/2 çay bardağı kuş üzümü

15 adet kuru kayısı

1 su bardağı elma kurusu veya 3 adet elma

1 portakal kabuğu rendesi

2 su bardağı fıstık içi (tuzsuz)

Üzeri için

100 gr fındık içi

100 gr çeviz içi

2 ad nar

Tarçın

Yapılışı

Buğdayı, nohutu, kuru fasülyeyi akşmdan ayrı ayrı kaplara koyup üzerini geçecek kadar suyla sabaha kadar bekletin.

Ertesi gün sularını süzüp ayrı kaplarda haşlayın haşlarke nüzerine biriken köpüklerini bir kaşık yardımıyla alın.

Buğdayı, nohutu. Fasülyeyi büyük bir tencereye alıp üzerini on onbeş santim çikacak kadar sıcak su ilave edip malzemeler iyice yumuşayıncaya kadar kaynatın.

Yumuşayan malzemelerin üzerine yıkanmış pirinç ve bulguru ilave edin.

Kaynayan aşureye sırasıyla şekeri, kuru üzümleri, ufak ufak doğranmış kuru kayısıları, kabukları soyulmuş fıstıkları, portakal kabuğu rendesini, kabukları soyulmuş elmaları katıp on onbeş dakika daha kaynatıp aşure koyu kıvamlı bir çorba olduğu an altını kapatın.

Hafif ılınmaya başlayınca isteğinize göre üzerini süsleyin.

Not: Çaydanlıkta sürekli sıcak su bulundurun çorba koyulaştıkça sıcak su eklemeniz gerekebilir.

Sımsıcacık huzur dolu bir hafta sonu diliyorum.


 

 

 

17 yorum:

  1. Kuzine sobada pişen aşure bir başka olur. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Ben de çok sevdim sobada pişirme işini.

      Sil
  2. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  3. Harika,bende çok severek bahçede ocakta yaparım bazı yemeklerimi.Aşure çok lezzetli olmuştur o bakır kapta odun ateşinde lezzetine lezzet katıldığı şüphesiz,ellerinize sağlık.Selamlar..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet bakır kapın ısıyı orantılı verdiğinden lezetini çok etliliyor. Ne güzel sizinde odun ateşinde yemek yapmanız ben de çok haz alarak pişiriyorum. Benden de selam ve sevgiler.

      Sil
  4. Gezgin ne olur o kapı nerde söyle , arada o kapıdan giren ben olayım.:)) Kuzine üstünde bakır kapta, tadından yemede yanında yat..Ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok sevinirdim o kapı da sizi görmekte. Teşekür eder sevgilerimi iletirim.

      Sil
  5. ben geldim: ))asure güzel olmuş eline sağlık: )

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ne iyi ettiniz gelmekle. Teşekkür ederim.

      Sil
  6. Çok severim yemesinide dağıtmasınıda ama nedense bu sene kısmet olmadı seninkiler nefis görünüyor birde kuzinede pişmiş nasıl lezzetlidir kimbilir ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim . Senin bu aralar yoğunluk yaşıyorsun inşallah seneye kımet olur canım benim.

      Sil
  7. Ayy bayılırım. Bu sene çok yedim. İçimde kalmadı. Sizin de ellerinize sağlık. Bloğuma bekliyorum ben de. :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ediyor ve hoş geldiniz diyorum. Çok bekletmeden ziyaretinize geliyorum.

      Sil
  8. ilk kapidan giren ben olamadigim icin uzgunum:(
    kim yedi mavi tabaktaki asureyi merak ettim dogrusu...
    canim benim,,,isminle hitap etmeyi cok severim ama bulamadim,,,adini
    olsun
    ne guzel paylasimlar boyle,,,hele en son paylasimdaki kareler....opuyorum

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Cihan hanımcığım o kapıdan girenin siz olması benide çok mutlu ederdi ,şöyleki bloğumun ilk konuğu sizdiniz. O mavi tabakdaki aşure Almanyadan gelen yeğenime kısmet oldu onada süprüz oldu durumu anlatınca çok mutlu oldu.
      İsmim Türkan
      Çok öptüm sevgiler.

      Sil