21 Eylül 2014 Pazar

Kış'a hazırlık (Menemen)

Eylül ayı salça sos ayıdır bizim sitede. Sonra turşu yapımı, zeytin derken kasım ayının sonunu buluruz.

Ben iki yıldır sosu ve salçayı bahçede odun ateşinde kaynatıyorum.Hem tüpden tasarruf oluyor hemde budadığımız ağaç dallarını değerlendirmiş oluyoruz.

Kısaca yaptığım menemeni anlatayım.

Domatesi rendeleyip (kabuklarını soyup ufak doğrayabilirsiniz) altı geniş bir tencerede tahta kaşıkla karıştırarak pişirmeye başlayın.



Göz göz kaynamaya başlayınca önceden doğrayıp çekirdeklerini ayıkladığınız biberlerinizi katıp onbeş dakika daha kaynatıp, sterlize ettiğiniz kavanozlara bir parmak boşluk bırakarak sıcakken doldurun.


Kapağını kapatmadan bir çay kaşığı tuz yarım çay kaşığı toz şeker koyup , kavanozların kapağını sıkıca kapatıp (her seferinde yeni kapak kullanın) ters çevirerek kaldırın.



Tüm kış afiyetle yiyin.

Ocak yanıyorken çayımızı yemeğimizi ve bol sohbeti de ihmal etmiyoruz.



Salçalı soslu bol muhabettli günler.

21 yorum:

  1. müthişş olmuş, sırf domates ama ağzımın suyu aktı okurken. :) bayılıyorum böyle, bahçede ateş yakmalı işlere. :)

    YanıtlayınSil
  2. Odun ateşinde yapılan her şeyin tadı daha güzel oluyor. Ben de zevkle yaparım bu tür işleri.

    YanıtlayınSil
  3. Nasıl imrendim anlatamam hep bir bahçeli ev hayalim var eğer ilerde olursa buna benzer bir yer yapmayı düşünüyorum veya taş fırını gibi harika olmuş ellerinize sağlık ,her daim keyifli bol sohbetleriniz olsun..

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Dilerim doğru yerde doğru zamanda hayalindeki eve kavuşursun ve taş fırında güzel güzel mamalar yaparsın canım benim. Güzel dileklerin için de çok teşekkür ederim.

      Sil
  4. Ellerinize sağlık.Bizde memlekete gidince annemle yapıyoruz. Çok leziz oluyor. Afiyet olsun.Sevgiler...

    YanıtlayınSil
  5. Bloguma hoş geldiniz.Güzel yorumunuz için teşekkür ederim.Benden de sevgiler.

    YanıtlayınSil
  6. Çok güzel , ocak da yapılan menemenin tadı da başka olur,..Afiyet şeker olsunn. Ellerinize sağlık..

    YanıtlayınSil
  7. Bloguma hoş geldiniz güzel yorumunuz için teşekkür ederim.

    YanıtlayınSil
  8. Odun ateşinde olan menemenin tadına doyum olmaz,ellerinize sağlık.Selamlar..

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Hoş geldiniz.Güzel yorumunuz için teşekkür ederim.

      Sil
  9. Aynı ocağın benzeri de bizde var:))
    http://yuregiminiklimi.blogspot.com/search?updated-max=2014-10-16T11:39:00-07:00&max-results=2
    Kolay gelsin.

    YanıtlayınSil
  10. Hoş geldiniz. Ocakda pişen yemeğin tadını iyi bilirsiniz.)))))

    YanıtlayınSil
  11. Ellerinize, emeğinize sağlık! O fotoğrafların içinde, o odun ateşinin, bakır bakracın, sacın başında olmak için neler vermezdim :)

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Hoşgeldiniz. Umarım doğru zaman da doğru yerde o ateşin ve bakracın başında olursunuz.

      Sil
  12. Görüntü muhteşem. Bunlar umarım yaşatırız. Eski tatları bulamıyoruz. Sevgilerimle.

    YanıtlayınSil
  13. Bu yorum yazar tarafından kaldırıldı.

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Yaşatmaya cabalıyoruz umarım yeni nesilin dikkatini çeker umuduyla.sevgiler

      Sil
  14. Oooohh bana köyümü hatırlattınız, teşekkürler.
    Elinize sağlık sizin de.
    Ben de beklerim bu arada sayfama, ziyaretiniz ve takibiniz sevindirir beni:)))
    fulyapimlezzetler.blogspot.com
    Sevgiler.

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba, kimbilir ne güzeldir köyünüz. Ben köyleri çok severim.
      Memnuniyetle uğrarım.
      Sevgiler.

      Sil