Aşure

Her sene büyük bir haz duyarak yapıp eşimle, dostumla, komşularımla paylaştığım aşure çorbasını, bu sene sizlerle de paylaşmak istedim.

Tepsideki kaseleri komşularıma götürmek için hazırladım.

Mavi kase de olan aşureyi sizler adına hazırladım, bahçe kapısında ilk giren kişiye ikram etmek istiyorum bakalım kime kısmet olacak.

Malzemeler

2 su bardağı aşurelik buğday

1 su bardağı kuru fasülye

1 su bardağı nohut

1 yemek kaşığı pirinç

1 yemek kaşığı ince bulgur

4 su bardağı toz şeker

2 su bardağı kuru üzüm

1/2 çay bardağı kuş üzümü

15 adet kuru kayısı

1 su bardağı elma kurusu veya 3 adet elma

1 portakal kabuğu rendesi

2 su bardağı fıstık içi (tuzsuz)

Üzeri için

100 gr fındık içi

100 gr çeviz içi

2 ad nar

Tarçın

Yapılışı

Buğdayı, nohutu, kuru fasülyeyi akşmdan ayrı ayrı kaplara koyup üzerini geçecek kadar suyla sabaha kadar bekletin.

Ertesi gün sularını süzüp ayrı kaplarda haşlayın haşlarke nüzerine biriken köpüklerini bir kaşık yardımıyla alın.

Buğdayı, nohutu. Fasülyeyi büyük bir tencereye alıp üzerini on onbeş santim çikacak kadar sıcak su ilave edip malzemeler iyice yumuşayıncaya kadar kaynatın.

Yumuşayan malzemelerin üzerine yıkanmış pirinç ve bulguru ilave edin.

Kaynayan aşureye sırasıyla şekeri, kuru üzümleri, ufak ufak doğranmış kuru kayısıları, kabukları soyulmuş fıstıkları, portakal kabuğu rendesini, kabukları soyulmuş elmaları katıp on onbeş dakika daha kaynatıp aşure koyu kıvamlı bir çorba olduğu an altını kapatın.

Hafif ılınmaya başlayınca isteğinize göre üzerini süsleyin.

Not: Çaydanlıkta sürekli sıcak su bulundurun çorba koyulaştıkça sıcak su eklemeniz gerekebilir.

Sımsıcacık huzur dolu bir hafta sonu diliyorum.

 

 

 

Posted with Blogsy