16 Ağustos 2016 Salı

Kabak! kendi güzel çiçeği ondan güzel......

Bu sene bahçede kabak şöleni vardı. İki kök ektiğim kabak çoştu da çoştu, bahçe duvarını aşarak komşu bahçeye ulaştı. Yerler yetmezmiş gibi mandalina ağaçlarına tırmanıp oralardan çeşitli şekillerde mutfaklarımıza girerek midelerimizi şenlendirdi.

Kabak bitkisi çok geniş alan istediği için bu zamana kadar bahçeye hiç ekmemiştim. Bir arkadaşımdan yerli tohum bulunca dayanamayıp iki kök ektim. Çok bol verim oldu etraf komşularımın masalarına bile konuk oldu. Hala devam yer yokluğu nedeniyle üremesini üzülerek engellemek zorunda kalıyorum.

Küçük bir bahçe; bi şeyler ekip sabırsızlıkla boy göstermesini istiyor insan. Emeklerde boşa gitmeyince sevincini eşle dostla paylaşıyor bu insan:))))

Eşe dosta sevgi selamlar olsun.

 

 

 

İlk defa kabak çiçeği dolması yaptım çok beğendik.

 

Fırın poşetinde de ilk defa kızatma yaptım. Tadı güzel ve hafif oldu.

 

Komşu bahçede komşumun mutvağını şenlendirecek.

Bebek, büyüsün bakalım belki o da mücver olur herhalde.

 

34 yorum:

  1. Hepsi çok güzel. Ama kabak çiçeği dolması bambaşka. Afiyetle :)

    YanıtlayınSil
  2. Yaylada bahçede bizim kabaklar da süzülerek büyüyorlardı. Son yağan bir yağmur ve dolu hepsini perişan etti. Kabak çiçekleri çok narin. Hemen şekil değiştiriyorlar.
    Kabak çiçeği dolmasını ben de sık sık yapıyordum. Farklı bir lezzet.
    Ortak noktalarda buluşmak ne güzel.
    Selam-sevgiler...

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Yağmurun çiçeklere zarar vermesi üzücü :(
      Doğru çiçekler toplanıp biraz bekleyince hemen sönüyorlar doldurmak zor oluyor ben de önce dolmanın içini hazırlayıp sonra çiçekleri topluyorum o zaman rahat rahat dolduruyorum. Sizin bildiğiniz bir yöntem varsa yazarsanız sevinirim.
      Benden de selam sevgiler olsun.

      Sil
  3. Yalova'da bizim de bahçemiz varken kabak yemeği çeşidi aramaktan bir hal oluyorduk :) Çiğden rendeleyip yoğurtla karıştırıp yiyordum bol bol.

    Dolma nefis gözüküyor,ellerine sağlık :)

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim. Bi de sizin tarifi deneyim nasıl olsa kabak çok.:)
      Sevgiler.

      Sil
  4. Gezgin cim kabak çiçeği dolması ve kabak çiçeğinin yıkanıp temizlenip kızartılması çocukluğumun ege yemeklerinden nedense buralarda pek bilinmiyor tazecik ve çok güzeller afiyet olsun.

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim. Kabak çiçeğinin kızartmasını hiç bilmiyordum bak bi şey daha öğrendim.
      Sevgiler.

      Sil
  5. Bugün arkadaşımla biraz dolaşıp döndük otobüste gelirken cadde kenarın da bir teyze satıyordu ilk defa geçen yıl tadına bakmıştım ve harikaydı Zeynebe ilk denk geldiğimiz yerden alalım yapalım dedim şimdi burada hem de tazesini görünce yine aklıma geldi.:)) ,kızartıldığını ben de hiç duymadım:) ellerinize sağlık.
    Kabakları torbasız fırında yapıyorum ama hiç böyle torba da denemedim .

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Eşim dolmaları genelde etli sever ama bunun içinde et yok diyince şaşırdı et varmiş gibi lezzetli diyor:) bende bu sene yaptım çok hoşumuza gitti iki üş çiçek yanınada bir iki biber dolmasıyla tamamlıyorum.

      Sil
  6. Sabah erkenden çiçekleri toplamak, kök kısımlarından suya koymak erken açılmayı engelliyor. Gene de birkaç saat içinde yapmak lazım.

    YanıtlayınSil
  7. Annem yapardı eskiden kabak çiçeği dolması ne güzeldir....ellerine sağlık..

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim. Annelerin yaptığının lezzeti bi başkadır.

      Sil
  8. Çok merak ediyorum kabak çiçeği dolmasını. Ege tarafına gidersem ilk işim tatmak olacak.

    YanıtlayınSil
  9. Baharı, ailecek kabaklar çicek açsın diye dört gözle bekleriz;) O nasıl güzel bir tattır. Ellerinize sağlık harika görünüyor. Yerli tohum bulmuş olmanız çok iyi. Saklayın lütfen yerli tohumlarımızın yok olması beni üzüyor...

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Mümkün oldukca tohumları saklamaya çalışıyorum aynı zamandada etraf köylerden toplamaya çalışıyorum çok önemserim yerli tohumları.
      Bilge Kaanı çok öptüm.

      Sil
  10. Ama ağzım sulandı...!
    Yaşar Kemal öyülerinde sıkça bahseder,kabak Çiceği dolması-Kazdağları havası güzelliği ben gelirim,taze taze toplamaya haberin olsun.
    Ellerine sağlık çok güzel görünüyor o küçük bostanına da Maşallah sana da.
    Kızarmalara sos hazırladım bi koşu getireyim mi ?
    İki tane dolma koyarsın,tabağı boş vermezsin herhalde.
    Sevgiler...

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Ne güzel olur:) muhabetle yer tabiki giderkende tabak boş verilmez bizim kültürümüzde ne varsa bostanda bir sepet hazırlar tabağı da kapak yaparız olmazmı? Bak muhabbeti bile bi güzel oluyor sevgili Merih Hanım'cım.
      Benden de çok sevgiler olsun.

      Sil
    2. Geldim evde yoktunuz.Galiba sahildesiniz beim yerimede serinleyiniz.
      Sevgiler-selamlar.

      Sil
    3. Bak üzüldüm şimdi, gelaceğini bilseydim bekler beraber gider iki muhabbetle yüreklerimizi de serinletirdik.
      Çokkkk sevgiler.

      Sil
  11. Gezgincim bir çay bardağı süt bir çay bardağı su bir yumurta un ve tuz ile krep hamurundan bir tık daha sıvı hamur hazırlayıp (süt yoksa bir şişe maden sodası kullanılır )içindeki uzun tohum kısımları ve yeşil taç yapraklarını çıkarıp iyice yıkanan kabak çiçeleri bu hamura her yeri hamur olacak şekilde batırıp kızartılır tabaklara alınınca üzerine istenirse sarımsaklı yoğurt dökülür herkesin damak tadı farklı olabilir severmisiniz bilmiyorum ama çocukluğumun sevilen lezzetiydi sağlıkla kalın canım.

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Nevcihan Hanım'cım ne iyi yaptınız dönüp tarifi bırakmakla. Benim gibi bilmiyenler de varmış. Ama merak ettim deniyeceğim sarmısak yoğurtlu çok güzel olacağını düşünüyorum. Tekrar teşekkürler.
      Sevgiler .

      Sil
  12. Bahçeyi görmedim ama ben bu bahçeye gizli gizli hayranlık duymaya başladım sevgili Gezgin. Yediğiniz güzellikler afiyet bal olsun. Bahçenizin bereketi daim olsun. Toprağa dokunan ve bu güzellikleri bizlerle paylaşan o ellere maşallah demekten öte bir söz söyleyemeyeceğim. İyi ki varsın :)

    Kucak dolusu sevgiyle, selam ile.

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Sevgili Sade yorumunu okurken cümlelerinin sıcaklığını yüreğimde hissediyorum. Güzel dileklerin için çok ama çok teşekkür ederim.
      Kazdağlarının efil efil esen efeklerinden sevgi selam olsun.

      Sil
  13. Kabak çok faydalı hafif bi sebze. Çiçeği de ayrı güzel olur. Ne güzel yerini sevmiş demek ki. Allah daha çok versin. Afiyetle eş dostunuzla yiyin. Sevgiler...

    YanıtlayınSil
  14. Yerini fazlasıyla sevdi:)
    Güzel temennileriniz için teşekkür ederim.
    Sevgiler.

    YanıtlayınSil
  15. Şu kabak çiçeği dolmasını çok gördüm bloglarda henüz yapıp yemedim
    ne tatlı o bebek kabaklar oii yerim onları cidden yerim):))
    sevgiler.

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Oh yiyin yiyin afiyet olsun derim.:) kabak çiçeği dolmasını deneyin derim.
      Sevgiler.

      Sil
  16. Afiyet, bal, şeker olsun. Ben de kabak çiçeği dolmasını Ürgüp'de yemiş ve çok beğenmiştim. Tabii orada bulgurla yapıp, üzerine sarımsaklı yoğurt dökmüşlerdi. Ege usulünü de çok merak ediyorum. Ama hiç denemedim. Fırın torbasında kızartmayı ilk kez sizde gördüm. Yağlayıp, tuzlayıp fırına mı veriyorsunuz? Kaç derecede pişiriyorsunuz? Denemek isterim doğrusu. Sevgiler...

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim. Kabak çiçeği dolmasını ben bulgur ve pirinç karışımı yapıyorum. Sadede güzel oluyor yoğurtlusuda. Kabakları 200 derecede pişiriyorum denemenizi tavsiye ederim.
      Çok sevgiler.

      Sil
  17. Biraz stalk yapayım dedim kendimi burda buldum :) Gece gece nasıl canım çekti anlatamam.. Komşu olalım mı 😍😍😍

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Hem de çok sevinirim :) komşuculuğu çok sever ve de önemserim. Her daim beklerim.
      Çok sevgiler.

      Sil