6 Mart 2016 Pazar

Keçiboynuzu..........


Yenmesi biraz zahmetli olsa da tüketmenin değişik yollarını bulup tüketmek gerekir diye düşünenlerdenim.

Keçiboynuzu bana çocukluğumu, mahallemi, mahalleye eşek sırtında keçiboynuzu, kırık leblebi ve iğde getirip satan tonton amcayı bekleyişimizi, alınanların kardeşlerim ve arkadaşlarımın arasında paylaşılıp nasıl bir iştahla yediğimiz O güzel günleri anımsatır.

Neyse ben çocukluk yıllarımın özlemini bir kenera bırakayım asıl anlatmak istediğim şu: Her meyve ve sebzede olduğu gibi bununda bedenimize çok faydaları var hiç olmazsa senede birkaç kez tüketmek gerekir.

Yalnız keçiboynuzu alırken dikkat etneniz gereken en önemli şey, renginin açık kahverengi değil de koyu kahverengi ve parlak olmasıdır. Bu arada keçiboynuzu ağacını ilk defa Datça'da görüp dalından yiyince tazesiyle bayatının farkını daha iyi anlıyorsunuz.

Eczane ve marketlerde reçelinden tozuna kadar değişik şekilde satılıyor.

Faydaları saymakla bitmiyor......... Kışın rahatsız olupta boğazındaki balgamı çıkaramayanlar denesin derim.

Keçiboynuzunu doğal olarak tükketmekten yanayım ama artık eskisi gibi yemek zor. Dişler yapay olunca dikkat istiyor.

Daha kolay tüketmek için karışık kompostu yaparken içine bir kaç tanede keçiboynuzu koyup kaynatınca yemesi daha kolay oluyor (hem etinden hem sütünden misali) tabi çekirdeklerine dikkat etmek gerekiyor.

Çekirdek demişken bir yerde okumuştum; keçiboynuzu çekirdeğinin doğada ağırlığı değişmeyen tek tohum olduğundan, Araplar, Selçuklular ve Osmanlı döneminde ağırlık ölçüsü olarak kullanılırmış.
Sunması benden, yemek veya içmek tercihi sizden olsun.

Güzel bir hafta olsun.........

25 yorum:

  1. Ben de çekirdeklerinin ağırlık ölçü birimi olduğunu öğrendiğimde çok şaşırmıştım :)

    Bak keçi boynuzu pekmezim var, iyi hatırlattın, onu yemeli :)

    YanıtlaSil
  2. Ben de çok şaşırmıştım.
    Pekmezinizi afiyetle tüketin:)
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  3. Çokk ama çokk severim eczanede pekmezini alıp tüketiyorum kendisini de haşlayıp suyunu içmek yumuşayan meyvesini de yemek çok faydalı hele astım hastalarına , faydalı bir yayın cnm. emeğine aklına sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Faydalı bir yayın olduğunu duymak ço güzel. Teşekkür ederim.
      Çok sevgiler.

      Sil
  4. Gerçekten çok faydalı. Reçeli, pekmezi var ama ben kahvesini seviyorum, sütle pişirilince hafif bir lezzet oluyor.
    Ağırlık olarak kullanıldığını ilk kez duydum, ne ilginç...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de kahvesini hiç denemedim, bak şimdi tadınımerak ettim:))

      Sil
  5. Çok sık olmasa da bizim eve girer keçiboynuzu. Eşim çok sever. Hatta yıllar önce ağacını da dikmişti, evin etrafında epey büyüdüler. Geçen yıl ilk mahsüllerini de topladık bile...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ne güzeldir dalında toplamak değilmi?
      Ben de ağacının küçük çalı tipi bir ağaç olduğunu düşünürdüm, büyük ağaç olduğunu görünce şaşırmıştım.

      Sil
  6. Paylaşım için teşekkürler. Bayılırım bende lezzetine ama aldıklarımızı yemek öylesine zor ki. En güzeli kompostonun içine atmak fikri.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok haklısınız yemesi biraz zor ama zahmetine değer :)
      Sevgiler.

      Sil
  7. Keçi boynuzunu yemesi zor olduğu kadar , birde böcekli olanlar sıkıntı yaratıyor . Çocuklar küçükken toz halinde kakao niyetine tüketmiştik.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Alırken dikkat edip çok beklememişini almak lazım . Saklarkende içine defne yaprağı koyup serin yerde saklamak gerekir.
      Sevgiler

      Sil
  8. Bu yorum bir blog yöneticisi tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  9. Daha dün bende alerjik rahatsızlıklara da iyi geliyor diye soğuk pres ezmesini aldım ekmek üzerine sürüp yenilebilir , aslında çok faydalı bir bitki yeterince tanıtılmıyor sağlıkla kal.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ne güzel! Afitetle tüketin. Evet yeterince tanıtılmıyor:(
      Sevgiler..

      Sil
  10. Buralarda da yer gök keçiboynuzu ağacı. Dalından koparıp kemirmek gibisi yok.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ağacını bir görsem bende aynı şeyi yapacağım:)
      Sevgiler.

      Sil
  11. Bizde genellikle pekmezi tüketiliyor. Komposto da güzel bir fikirmiş. Tohumlarının ağırlık ölçmede kullanıldığını bilmiyordum. İlginç bir bilgiymiş. Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İlk öğrendiğimde bana da çok ilginç gelmişti.
      Selam sevgiler olsun.

      Sil
  12. Çekirdekleri için yazdığını ilk kez duydum ben bir ara bir şeyler yaparmıyım diye saklamıştım gerçekten de ne kuruma ne bozulma aynen duruyorlardı:)
    kompostosunu da ilk kez gördüm ben evde hep bulundururum çocukluğumdan beri bayılırım arada kemirmesi hoş oluyor:)) selam ve sevgiler canım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hatice Hanımcığım ben de biriktiriyorum :)) kemirmesi güzel tabi dişler sağlamsa:)
      Benden de selam sevgiler olsun.

      Sil
  13. süslü püslüden buldum seni bayılırım ben keçi boynuzuna ısıra ısıra kemiririm valla olsada yesem şimdi canım çekti bide iğde dedin beni benden aldın ikisinede o kadar hastayım ki anlatamam yani :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba, sizi sayfamda görmekten çok mutlu oldum hoşgeldiniz.
      Keçiboynuzu- İğde süper:))
      Yorumunuz için teşekkür ederim.
      Sevgiler.

      Sil
  14. Siz takipteyim. Çok güzel bir site. Resimler de öyle. Öykü, anı, deneme, gezi ve köşe yazılarım ile yalnızca kendi çektiğim fotoğraflardan oluşan www.acemidemirci.blogspot.com.tr adresli bloguma sizi de beklerim.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba güzel yorumunuz için çok teşekkür ederim. Sayfama renk kattınız.
      Her daim beklerim..
      Sevgiler.

      Sil